Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΜΑΣ
Από τα Γαλλικά ανάκτορα του 16ου αιώνα, έως τα παλάτια της αυτοκρατορίας των Τσάρων, το προφιτερόλ δημιουργήθηκε, ταξίδεψε και τελειοποιήθηκε, φτάνοντας σήμερα στα χέρια σας. Παρασκευασμένο από τα αγνότερα υλικά, σερβίρεται τη στιγμή που θα το απολαύσετε, έτσι όπως πρέπει.
ΤΟ PROFITEROLE
CHOUREAL
Το Choureal αποτελεί ένα μοναδικό concept, το πρώτο ζαχαροπλαστείο που εξειδικεύεται στο χειροποίητο προφιτερόλ à la minute και στη ζύμη των choux, από το 2014. Το προφιτερολ μας προσφέρεται από την παραγωγή στην κατανάλωση, φτιαγμένο από επιλεγμένες ύλες και συστατικά που παράγονται 100% στο εργαστήριό μας. Τα choux μας προσφέρονται πάντα φρεσκοψημένα και τραγανά & γεμίζονται με αυθεντική crème petissiere ή χειροποίητο παγωτό.
Η ΖΥΜΗ
ΤΩΝ CHOUX
ΣΤΟ CHOUREAL
Εφευρέθηκε τον 16ο αιώνα από τον Pantanelli και εξελίχθηκε στη σημερινή της μορφή από τους Avice-Careme, τον 18ο αιώνα στη Γαλλία. Στο Choureal παράγουμε στα εργαστήριά μας ολόφρεσκη ζύμη κάθε ώρα της ημέρας, σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή. Δε χρησιμοποιούμε κατεψυγμένη ζύμη ή έτοιμο μίγμα, τα σουδάκια μας σερβίρονται πάντα τραγανά και φρεσκοψημένα!
H CRÈME
PÂTISSIÈRE
∑TO CHOUREAL
Ή αλλιώς κρέμα ζαχαροπλαστικής, αποτελεί θεμέλιο στη ζαχαροπλαστική. Παράγεται καθημερινά στο εργαστήριό μας, σύμφωνα με την παραδοσιακή γαλλική συνταγή και χωρίς έτοιμα μίγματα. Τα συστατικά μας είναι φρέσκο ελληνικό γάλα και αυγά, φυσικό corn flower και βραβευμένο βούτυρο από τις Άλπεις, το οποίο εισάγουμε αποκλειστικά για το Choureal. Την αρωματική ταυτότητα της κρέμας μας προσδίδει η βανίλια Heilala, η πιο πολυβραβευμένη βανίλια στον κόσμο, η οποία επίσης εισάγεται από το Choureal.
Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΣΤΟ CHOUREAL
Στο εργαστήριό μας εξειδικευόμαστε στην παραγωγή προϊόντων με σοκολάτες κορυφαίας ποιότητας, χωρίς έτοιμα μίγματα, εξελίσσοντας τις παραδοσιακές γαλλικές συνταγές. Παγκοσμίως φημισμένοι παραγωγοί, όπως η Valrhona, καθώς και βραβευμένοι μικροί παραγωγοί craft σοκολάτας δικής μας εισαγωγής, προσδίδουν στις σοκολατένιες δημιουργίες του Choureal την έντονη, ιδιαίτερη και εκλεπτυσμένη γεύση τους!
ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ
ΣΤΟ CHOUREAL
Παράγεται όλο το χρόνο στο εργαστήριό μας, με συστατικά το φρέσκο ελληνικό γάλα, τα πραγματικά φρούτα και τις χειροποίητες πραλίνες ξηρών καρπών. Χαρακτηρίζεται από την έντονη και γεμάτη γεύση του, μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του, στο χειροποίητο χωνάκι μας ή μέσα στο προφιτερόλ, δημιουργώντας το μοναδικό signature προφιτερολ παγωτό μας!
ΤΑ CHOUX & ECLAIR
ΣΤΟ CHOUREAL
Στο Choureal θα τα βρείτε σε περιορισμένη ημερήσια παραγωγή, σε κλασικές ή εποχικές γεύσεις, μέχρι εξαντλήσεως! Δε χρησιμοποιούμε κατεψυγμένα προιόντα, τεχνητά χρώματα /αρώματα ή συντηρητικά. Εκτός από τη φρέσκια ζύμη,στο εργαστήριό μας παράγονται τα γλάσα, οι κρέμες, η καραμέλα, οι πραλίνες ξηρών καρπών και οι γαρνιτούρες, οπότε τα Choux & Eclairs μας αποκτούν τη μοναδική Choureal γεύση τους!